玉米漿干粉的原料玉米漿是在加工玉米淀粉過程中的玉米浸泡液, 帶有淡淡的煳香味, 呈黃褐色。玉米浸泡液含大量玉米可溶性營養成分, 具有營養豐富和營養價值高的優勢。玉米漿的營養成分包括:可溶性蛋白質、乳酸 、糖類和淀粉等, 并含多種氨基酸、礦物質、微量元素和維生素。由于玉米漿在運輸、儲存、使用等方面限制條件太多，為了解決這些問題，加工廠把玉米漿經天燃氣噴干燥成固體粉末狀。

玉米漿干粉在氨基酸發酵中的應用廣泛，玉米漿干粉是廉價的有機氮源, 營養成分豐富, 是微生物合成代謝的催化劑, 在生物制藥、氨基酸發酵和酶制劑等多個行業中, 作為有機氮源被普遍利用。玉米漿干粉還可以促進金霉素、土霉素等生物的合成。玉米漿干粉可以替代或部分替代豆粕、蛋白胨、酵母粉等氮源用于發酵。可以在很大程度上降低生產成本。